El problema de cómo cultivar arroz en las escarpadas montañas se soluciono hace mucho tiempo en esta provincia de Guanxi en China.
Estas colosales terrazas de Longsheng, fueron construidas desde la dinastía Yuan a finales del siglo XIII, se realizarón cortando la ladera de la montaña en forma horizontal con el objetivo de crear una superficie plana donde el agua pueda mantenerse y ser absorbida por el terreno durante más tiempo, lo que resulta beneficioso para el cultivo del arroz.
Le tomó a este pueblo más 400 años hacer estas terrazas, durante incontables generaciones sus gentes trabajaron las montañas para asegurar la cosecha anual de arroz.
Las casas de la aldea están hechas en madera y se levantan sobre pilares a mitad de la ladera, todas las casas son construidas de manera muy similar y homogénea. La especialidad local es la comida preparada en bambú, entre los platos más típicos están: bambú de arroz, bambú de pollo, bambú de verduras, acompañados de bebida de arroz.
Las mujeres “Yao” de la aldea son famosas por su larga cabellera, la cual suelen llevar recogida, esta puede alcanzar los 2 metros de largo, para ellas el pelo es símbolo de prosperidad y longevidad, por esto únicamente se lo cortan una vez en la vida, al cumplir los 16 años.
Las terrazas de arroz de Longji son una de las atracciones más importantes de China y un espectáculo sorprendente para los turistas. Un precioso lugar detenido en el tiempo, en donde se evidencia el trabajo continuo de cientos de generaciones bajo un mismo objetivo.